Tecnologia de preservació electrostàticayés un nou mètode de conservació de la cadena de fred sense contacte . mitjançant la utilització de camps electrostàtics d’alta tensió, aquesta tecnologia genera ones electromagnètiques específiques que penetren en cèl·lules alimentàries per interactuar amb les molècules de molècules d’aigua mitjançant ressonància . Aquesta ressonància activa les molècules d’aigua dins de l’estructura cel·lular mentre preserva la integritat de la paret cel·lular i ampliant el seu "estat vital" per a la preservació a llarg termini .
Arrelat en estudis interdisciplinaris de microenergia electromagnètica i biologia cel·lular de fruites/verdures/carn, aquesta tecnologia presenta un enfoc Cryopreservation, Radiació, tractaments químics, recobriment, atmosfera modificada i emmagatzematge hipobàric .
Llocs de serveis de gamma alta:
25% de millora de retenció de colors per a salmó sashimi
3-5 extensió de dia per a ingredients premium com tòfones
Doble Sashimi Presentació Presentació Temps de 4 hores davant refrigeració convencional
40% d’estabilitat millorada per escumes de gastronomia molecular
18-22% Reducció dels residus d'ingredients
Reducció del 70% dels additius químics
Combina la garantia de qualitat amb la seguretat per a la salut i els beneficis ambientals, donant suport a les operacions de restauració premium .
Grans instal·lacions d’emmagatzematge en fred:
Compatibilitat: tots els tipus d’emmagatzematge en fred
Instal·lació: múltiples barres d’emissió electrostàtica en suspensió dins de l’espai d’emmagatzematge
Plantes de processament d’aliments:
Compatibilitat: Instal·lacions de processament de fruites/verdures i carn
Instal·lació: mecanismes de penetració electrostàtica integrats en línies de producció automatitzades
Transport de la cadena freda:
Compatibilitat: diversos contenidors refrigerats
Instal·lació: columnes d’emissió electrostàtica instal·lades dins dels contenidors
Especificacions tècniques:
Dimensions: 135 × 75 × 50mm
Entrada: 220V
Sortida: 2000V/3000V/5000V (seleccionable)
Aquesta solució completa de preservació combina l’activació biofísica amb l’eficiència energètica, oferint aplicacions de la indústria transversal des de la producció fins al consum, tot abordant els requisits comercials i de sostenibilitat ., poseu-vos en contacte amb nosaltres:fgd@twgdmall.com
